横山 silver



横山 Silver
純米吟醸 重家酒造 長崎県

麦焼酎では有名な産地ですが
長崎県でも有数の平野をもち、
米作りが盛んな島では、古くより日本酒も
数多く作られていました。
明治35年(1902年)には小さな島の中に
17蔵もの日本酒蔵がありました。
激しい市況の変化と杜氏の
高齢化で蔵は少しずつ減少し、
平成2年に最後の日本酒蔵であった重家酒造が、
日本酒造りを断念し、壱岐島での
日本酒造りは無くなりました
それから28年の月日が経ち様々な苦難を乗り越え
壱岐島で重家酒造は復活しました

ほのかなフルーティな香りと
食中酒として最適なやわらかなタッチで、
口に含むと甘みが広がります。

本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております
 

菊姫 にごり酒





菊姫 にごり
普通酒 菊姫合資会社 石川県

酒造りが始まって「新酒第一弾」として
最初に絞られるのがこの「にごり酒」です。
清酒のもろみを練り挽いて、荒濾したお酒です。
甘くふっくらとした香りが特徴的で

アルコール度数も低く口当たりは甘く
もろみ由来の自然な
旨みと濃さがしっかり感じられるものの
しつこさはなく、後口はサラリと切れていきます。
お燗にしても楽しめる日本酒です


本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております


たかちよ custommade



たかちよ custommade
純米 高千代酒造 新潟県

custommade」とは高千代酒造での「試験醸造酒」。
「たかちよ黒ラベル」のしぼりたて生酒と、
「たかちよ赤ラベル」のしぼりたて生酒をブレンドし
マイナス5度のタンクで氷温貯蔵で
旨味を凝縮させてから
瓶詰めをおこなっているそうです
ビターチョコを思わせる独特な味わいが特徴です

本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております


14代 龍の落とし子




14代 龍の落とし子 
純米大吟醸 高木酒造 山形県

龍の落とし子と言う酒米は、
父系に山田錦と金紋錦を掛け合わせた「山酒4号」
母系にたかね錦に放射線処理を行い、
突然異変によって誕生した「美山錦」を
十八年の歳月をかけて交配・育種を重ねた、
高木酒造さんで開発された酒造好適米です。

上品な香りと甘さがバランス良く
お食事の邪魔にもならない後味は
スッキリと心地よい余韻を感じられます

本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております





醴泉 純米吟醸




醴泉 山田錦 
純米吟醸 玉泉酒造 岐阜県

和食の王道を占める酒を目指し醸された日本酒です。
高精白の山田錦(兵庫県東条町産 特A地区)で醸した
透明感のある柔らかい味わいと
心地良いほのかな香りがマッチした食中酒です。
冷やでも熱燗でも飲んで頂きますと
味に膨らみができオススメです。


本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております





澤屋まつもと 守破離



澤屋まつもと 守破離 
純米 松本酒造 京都府

澤屋まつもとの看板商品である「守破離」という
名前は武道や茶道の精神の言葉から来ています。
「守」は古くからの伝統を守るということで、
良質な水と原料米が手に入る環境において
良質な麹の見極め方が代々受け継がれています。
「破」は「守」を破るということで、
「守」である伝統を大事にしつつも、
これまでの「松本酒造」には無かった感性や精神を
取り入れていく。
「離」は「守」と「破」を重んじながら、
新たな価値観を創造していくということ。

原酒ですがアルコール度数が控えめで
味わいも控えめに甘み・香り・アルコール感を抑えて
食事に合わせやすい味わいになっています
開栓してからも通常より長く
フレッシュなままなのが特徴です


本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。


田酒 干支ボトル



田酒  干支ボトル 
純米吟醸 生酒  西田酒造 青森県

青森県青森市 西田酒造店さんより、
田酒 純米吟醸干支ボトル2019
田酒の年始季節限定商品となります。
今年のしぼりたて新酒となっており
味わいはフレッシュ&フルーティ
しっかりとした味わいのイメージの田酒ですが
また違った田酒をお楽しみください

本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております


巌 純米 直汲み



巌  直汲み 
純米 生酒  高井株式会社 群馬県

香りは穏やかですが
ミネラルを感じる芯のある味わいと
綺麗な酸がバランス良くスッとひく
キレの良さも特徴の一つです

直汲みとは
昔ながらの搾り方で搾り、出てきたお酒をタンクに
一旦貯蔵せず、出てきた先から瓶詰するというものだそうです。
「直汲み・無濾過・生原酒」は滓引きや濾過以降の作業を行っていない、
本来なら蔵元でしか味わえない
濃厚でフレッシュな旨味タップリの日本酒です


本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしてます。

19 snowflake


19 ?snow flake 
純米 おりがらみ  尾澤酒造 長野県




ちょっと甘めでフルーティな
澱がらみの純米生原酒です。
冬の長野県信州新町は著しく
気温が低く寒さが厳しくなります。
スノーフレークは澱がらみの生酒のため
瓶詰めやラベル貼りなどをする際は
窓をあえて開けて冷気を室内に満たし
指先の感覚が失われるほどの
厳しい環境で出荷作業をしているそうです


本日も皆様のご来店を心より
お待ちしております。

明鏡止水 日本の冬




明鏡止水 日本の冬 初しぼり
純米 大澤酒造 長野県


新酒らしいフレッシュな飲み口で
すっきりとした優しい味わいの後に
きりッとしたキレもあり
バランスの良い仕上がりになっています。


本日も皆さんのご来店を
心よりお待ちしております。