澤屋まつもと 守破離



澤屋まつもと 守破離 
純米 松本酒造 京都府

澤屋まつもとの看板商品である「守破離」という
名前は武道や茶道の精神の言葉から来ています。
「守」は古くからの伝統を守るということで、
良質な水と原料米が手に入る環境において
良質な麹の見極め方が代々受け継がれています。
「破」は「守」を破るということで、
「守」である伝統を大事にしつつも、
これまでの「松本酒造」には無かった感性や精神を
取り入れていく。
「離」は「守」と「破」を重んじながら、
新たな価値観を創造していくということ。

原酒ですがアルコール度数が控えめで
味わいも控えめに甘み・香り・アルコール感を抑えて
食事に合わせやすい味わいになっています
開栓してからも通常より長く
フレッシュなままなのが特徴です


本日も皆さまのご来店を
心よりお待ちしております。


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